Arkiv for innlegg i kategorien ‘Mat’

Etter å ha laget horn med elevene i tre uker nå (med ulike grupper åffkårs), var det på tide at jeg laget dette hjemme. Det er jo så utrolig godt! Egentlig liker jeg ikke å lage mat hjemme, det er et megatiltak med 60-tallskjøkken! Tar tre timer å tilrettelegge og rydde liksom. Heldigvis får vi nytt om en måned, miiih!

Men ja, horn. Supergodt og superenkelt! Sunt blir det også når man smeller til med sammalt grovt mel. Eller i hvert fall sunnere. Det er nok mange av dere som allerede har erfaring med horn, men ettersom jeg faktisk HAR bakt må jeg jo dele oppskriften!

 

Ble du fristet?

Okei, dere ville ha den, så da skal dere få den! Kaken må prøves, den er kjempegod og en fin blandingssmak mellom mørk sjokolade og vaniljekrem, slik at det blir akkurat passe fyldighet!

Her er google-bildet jeg fant:

Og først må jeg bare si at det ikke er en realistisk sammenheng mellom oppskriften og dette bildet. Forholdet er ikke en tredjedel av hver når en plutselig står der med røren. Altfor mye av det nederste laget og vaniljekremen føler seg ganske skvist. (Er ikke dere enig i at bildet ser litt fikset ut også? At vaniljekremen liksom går overfor sjokolademoussen? Jada.) Jeg brukte en kakeform med 24 cm i diameter (for det nederste laget hadde jo veldig mye røre.) Hadde jeg laget den igjen ville jeg brukt én størrelse mindre, 20 cm i diameter og da også halvert oppskriften til sjokoladebunnen. Slik den er nå ble bunnen på min kake mye høyere enn de andre lagene i tillegg til større form, så derfor tror jeg det skal gå fint å halvere. Håper det! For the records har ikke oppskriften engang nevnt hvilken størrelse en skal bruke, snill oppskrift!

Okei, la oss begynne:

Oppskriften er ikke halvert.

Framgangsmåte:

• Sett stekeovnen på 175 grader.
• Pisk egg og sukker til eggedosis.
• Smelt smør og avkjøl det litt.
• Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver.
• Ha smøret i eggedosisen og vend forsiktig inn det tørre.
• Ha røren i en springform med bakepapir i bunnen. Smør kantene på formen. For best resultat, bruk en med 20 cm i diameter og halver sjokoladebunnoppskriften. Evt bruk 1 liter vaniljekrem i 24 cm diameter. Og BRUK bakepapir! Jeg tenkte nesjda, så satt kaken fast på formen.
• Stek kaken i ca. 30-35 minutter, den skal være litt bløt i midten. Jeg tok den på midterste rille i 30 minutter.
• Avkjøl kakenbunnen i formen.
• Løsne kaken fra ringen og ta bort bakepapiret. Vask kakeringen.
• Legg bunnen på et fat og sett tilbake kakeringen.
• Smør på vaniljekrem. Sett kaken i kjøleskapet og la vaniljekremen stivne, mens du lager sjokolademoussen.

Sjokolademousse:

• Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad. Her balet jeg veldig. Om du har laget dette før kjenner du til konsistensen. Jeg synes min ble altfor tørr, så jeg brukte miksmaster for å få fin konsistens. Dette resulterte i for tynn sjokolademousse, men det ordnet seg med litt kjøleskapstid.
• Pisk fløte. Ikke for mye, da blir det smør!
• Stivpisk eggehviter.
• Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett forsiktig kaffen.
• Bland inn smeltet sjokolade i eggedosisen.
• Vend inn den piskede kremen og ha til slutt i de stivpiskede eggehvitene.
• Ha moussen over kaken og sett til avkjøling.
• Pynt med friske bær og mokkabønner. Evt 17. mai flagg! Jeg raspet også noe av sjokoladen som ble til overs.

Og her er min:

Nå har jeg nok undervurdert dere, men alt skal være veldig forståelig i hvert fall. Jeg vil gjerne se hvordan kaken deres blir om dere skulle finne det for godt å lage den!

Kos deg med kaken! Mmmmmm!

En av mine lillesøstre er en kokkejente. Hun har lært mye i løpet av de to siste årene på kokkelinjen og har blitt imponerende flink på kjøkkenet!

Aller kjekkest er det at hun viser et utrolig stort engasjement for bryllupet vårt (selv om hun stadig maser om at hun vil bli tante, haha). For et par dager siden ville hun prøve ut en ny muffinsoppskrift fra et profesjonelt bakeri faktisk. Litt kult. Hun var kjøkkensjef og jeg var assistent. Måtte rådføre meg om alt “Er den fin nok nå, er de ferdig nå?” Jada, jeg skal bli lærer i mat og helse, men hun skal bli kokk liksom. De må jo kunne litt mer…!

Her er i hvert fall det nydelige resultatet:

Litt innelys.

Litt utelys.

Og litt sånn nærlys.

For å være første gang synes jeg de ble meget fine! Ikke minst smakte de utrolig godt! Smørkrem burde vært ulovlig… Jeg skal absolutt ha disse i bryllupet mitt! Litt penere anlagt frosting da, men. Øvelse gjør mester!

Sant du synes de var fine? Hihi.

Jeg skulle få fint besøk i dag. Litt fint, ettersom det bare var mamma og pappa. Og Linn. Ettersom vi var tom for laken i natt (så typisk å gjøre dette midt på natten!) måtte jeg handle dette i dag. Og hvem går på butikken for å bare kjøpe laken? Måtte jo innom ti til og kom hjem bare én time før besøket. Og da måtte jeg rydde, lage hundre vafler og prøve meg på brownies.

Totally caos

I slike sammenhenger må man håndtere simultankapasitet, noe Linn sier jeg ikke har. Jeg rørte sammen browniesrøren mens vaflene stekte og den ble knallhard! Hvordan i all verden skulle jeg fordele dette ut i langpannen?

Etter litt muskuløse tak (noe Linn også mener jeg ikke har) dekket jeg mesteparten av formen. Jeg trodde jeg var lur, fordi jeg tok en større form enn anbefalt for å få flere kakestykker. Men nei, følg alltid oppskriften!

Inn i ovnen, lage mer vafler, rydde, dekke bordet, ut med kaken etter 25 minutter.

Flott.

Da har jeg lært en ny, åpenbar greie, en tynnere kake blir fortere brent enn en tykk en! Backupløsning: Daimkake fra frysedisken.

Vaflene ble i hvert fall fine!

Og besøket ble fornøyd!

Vi fikk en fin, liten hagegruppe av mamma og pappa, fordi mamma er blitt shopaholiker på Netthandelen. Her kunne jeg ta morgenkaffen, hihi. Ingen bilde, ettersom Ronny okkuperte dem, haha.

Er du en flink husmor?

Da er det endelig helg, og det ser jeg virkelig fram til! Har en del planer, ettersom bestevenninnen min har bursdag i morgen, og i tillegg skal jeg på gjenforeningsfest med barneskolen senere på kvelden. På søndag har jeg vage planer om å besøke bestefar.

Jeg har tilbragt formiddagen på Sotra. Lang ute. Ødemarken. Neida, hihi. Vi har begynt på redigeringen av Gullarsfilmen, og har allerede kommet et stykke på vei. Da vi endelig fikk overført til pc`en etter X antall feilmeldinger gikk det unna!

Jeg gleeeder meg til å se det ferdige resultatet, og har selvfølgelig planer om å dele det med dere!

Karin – som vi var oss – hadde et kjempefint hus, og jeg ble fasinert og inspirert over all plassen de hadde, alle de kjekke skuffene de hadde på kjøkkenet, og walk-in-closetet på soverommet. Ettersom jeg selv er på husjakt er det ekstra artig å se hvordan andre har det. I tillegg har de en kjempefin utsikt, det er vel den fine fordelen med å bo på Sotra.

Hun serverte oss også god lunsj. Salat med kalkun eller kylling, jeg husker ikke…. Men veldig godt var det. Og sunt! Se bort ifra de altfor deilige loffskivene med smør. Hvorfor må brød være så godt???

Ojsann, det var visst pasta også, hihi.

I dag er det i tillegg et nydelig vær her i Bergen. Jeg vil ut! Kanskje fotografere litt. Men jeg trenger selskap! Aldri om jeg får med meg min kjære, hihi. Han er litt for glad i sofaen.

I går mottok jeg forresten en spennende pakke. Det har kommet en ny foundation fra Maybelline, en som er 100 % mineraler og uten talg, og talg liker vi ikke ettersom det skaper kviser! Jeg ble småsint på prisen i butikken, og fant ut at jeg heller skulle kjøpe det på e-bay for 40 KRONER, og da fikk jeg også med en concealer. Fikk den på under en uke, til tross for flyproblemer.  e-bay er kjekt å ha!

Vil du også spare litt penger, trykk her

Har du planer for helgen?

Jeg har vært flink kokk i dag! Det er vel like før Hellstrøm ringer og vil ha meg inn på intervju som kokk på restauranten. Jada, jeg har fått med meg at han har blitt kvitt Bagatell, men han har vel noe annet i ermet?

Ettersom jeg for første gang kjøpte biffstrimler forrige uke var det nå på tide å ta det i bruk siden bruksdatoen lå på grensen til uspiselig. Rørte sammen diverse greier, som løk, paprika og champignon og stekte dette i til en fin blanding.

Med litt mislykket bearnesaus (uten melk, så den ble GUL) og passe overstekte pommes ble dette faktisk veldig godt! Oddsene var litt imot meg ettersom jeg manglet melk og ikke har frityrgryte. Tenk hvordan det hadde SMAKT da!

Følte du ikke at du var på restaurant nå? Nesten, i hvert fall? Hihihi

Ellers har jeg fått unnagjort kjedelige ting i dag; sendt både telefonen og dvd-opptakeren på service og hentet bøker på biblioteket. Dette er ting som blir utsatt og utsatt, nettopp fordi det er så kjedelig, men nå er det gjort!

Plutselig ble vi invitert på kaffebesøk til naboene også, vi snakker med dem jevnlig, men dette er første gangen vi har vært på besøk. Og det var veldig koselig! Siden de hadde en gammel skriver som støvet vekk og naboen hadde vært innom bloggen min skulle jeg få denne GRATIS! Tusen takk!

Hva har du gjort på i dag?